「奥羽自慢 純米大吟醸40 出羽燦々 攻め 無濾過生原酒」数量限定・新発売のご案内

2015年12月18日

奥羽自慢(株奥羽自慢純米大吟醸40攻め無濾過生原酒2)は「奥羽自慢 純米大吟醸40 出羽燦々 攻め 無濾過生原酒」を12月22日(火)から全国の蔵直特約店で数量限定(1.8L換算で160本)で新発売します。

「純米大吟醸40 出羽燦々 中取り無濾過生原酒」から派生した商品で中取り後の責め(攻め)部分を瓶詰めして商品化しました。

上槽のもっとも後半で強い圧力をかけてしぼる「責め(攻め)」は、通常は雑味が多いとされ他の商品にブレンドされたりしますが、精米歩合40%の「責め」については、バランスの良い「中取り」とは別の魅力を持つ米の力強い旨いをダイレクトに感じることのできるお酒として商品化することにしました。

ある意味で「責め(攻め)」は「中取り」の副産物ですから、価格もリーズナブルに設定しています。希望小売価格は1.8L=2,700円(2,916円)です。

なお、1月下旬および3月中旬にも同じ商品を数量限定(1.8L×160本前後)で追加して発売予定です。

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▼商品名/奥羽自慢 純米大吟醸40 出羽燦々 攻め 無濾過生原酒

▼お酒の特徴/「攻め」とはお酒を搾る際に最後に出てくる部分で、もっとも圧力をかけて搾る部分です。通常は雑味が多いとされ、単体で商品化されることはありません(別のお酒にブレンドされたりします)。しかし、この精米歩合40%の純米大吟醸の「攻め」については雑味ではなく、力強い米の旨味を感じるお酒と考え単体で商品化することにいたしました。加水、濾過、加熱殺菌をしていない無濾過生原酒です。要冷蔵(10℃以下)

▼容量・価格/1800ml・2,700円(税別)

▼原材料名/米(国産)、米こうじ(国産米)

▼原料米/山形県産出羽燦々100%使用

▼精米歩合/40%

▼使用酵母/協会701号

▼アルコール分/16度

▼日本酒度/+4前後

▼酸度/1.5前後

▼アミノ酸度/1.0前後

▼商品紹介ページ/http://bit.ly/1k63ej8