奥羽自慢 番外編 ふぞろいの酒米

奥羽自慢 番外編 ふぞろいの酒米

商品名
奥羽自慢 番外編 ふぞろいの酒米
分類
普通酒
原材料
米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米
酒造好適米の中米(ちゅうまい)
精米歩合
60%
酵母
協会701号
アルコール分
15度
日本酒度
+7前後
酸度
1.8前後
アミノ酸度
1.4前後
飲み方
冷酒○、常温○、ぬる燗◎、熱燗◎

お酒の特徴

弊社では酒造好適米(酒米)を契約栽培しています。しかし、どんなに丁寧に栽培しても、粒が小さいためにふるい落とされて規格外になってしまう酒米があります。

これらの言わば「ふぞろいの酒米」は小粒でも酒造好適米であり品質的にも十分に良いお酒を造れるはずです。そこで0.1mmほど小さい網目でふるいにかけて再調整した中米(ちゅうまい)を純米造りで仕込み実質本位でリーズナブルなお酒を造りました。

純米造りですが等級のつかない米を使用しているため酒税法上の「純米酒」の規格に該当せず表示もできませんので「番外編」としました。

※26BYの「番外編 ふぞろいの酒米」は契約栽培の山形県産美山錦の中米(ちゅうまい)を100%使用しています。

容量・価格・JANコード

容量1800ml 2,000円(税抜) JAN 4517688140134